CARTA

Refrescante ensalada de couscous, zanahoria, hierbabuena, perejil y limón

Pimientos rojos y verdes asados, sofritos con tomate, perejil y comino

Garbanzos cocidos y triturados formando un suave paté al estilo argelino

Una sabrosa combinación de espinacas sofritas con aceitunas, garbanzos

Berenjena asada y sofrita con cominos ajos y mollitas de Ras el hanout

Naranja, zanahoria, enderezada con canela y agua de azahar

Hortalizas del Zoco, Cogollo, pepino, remolacha, rabano y tomate

foie mi cuit con turrón árabe Una delicia descubierta por los egipcios hace más de 5000 años

El plato estrella de los palacios y banquetes. Pastel de masa extra fina rellena de pollo de corral, almendras, agua de azahar y royal de cebolla

Pasta brik rellena con fideos de marisco al limón

Al estilo magrebi con crujiente de katafi

Empanadilla de ternera con cremoso queso moruno

Típica masa magrebi con carne de ternera, aceitunas y limón en salmuera

Carne de cordero, marinada en chermoula (mezcla de perejil, cilantro, ajo y especias)

Carne de ternera picada especiada a la plancha con tortita de patata moruna

Salchichas morunas a la plancha con bulgar (trigo partido) al estilo TK arabesco

Sopa tradicional muy típica en todo el magreb, a base de verduras, legumbres y cordero

Caracoles cocido con más de veinte especias y hierbas del monte

Morunas de pollo con verduras sobre un velo de pan

Esquisita Hamburguesa de ternera con pan árabe y salsa argelina

Asada con más de treinta especias (a compartir)

Nuestra mejor selección en parrilla Brochetas de pollo, de cordero, salchichas morunas, Kefta y chuletas de cordero con pan de queso (a compartir)

Fideua con pollo y frutos secos

Pollo al limón con aceitunas y patata cerilla

Kefta, Albóndigas de ternera con guisantes y verduras de temporada

Ternera encebollado con hinojo y huevos codorniz

Magret de pato, con puré de calabaza

Jarrete de cordero con pasas, orejones, ciruelas y almendras, un plato dulce y salado, muy laureado en la comunidad árabe

Bacalao marinado en zaahtar con verduras

Sémola, verduras, cordero deshuesado, garbanzos, dátiles, orejones y pasas

Sémola, verduras, pollo deshuesado, garbanzos, dátiles, orejones y pasas

Es un cous cous de fiestas que lleva tres carnes diferentes Sémola, verduras, cordero, pollo y merguez, garbanzos, dátiles, orejones y pasas

Sémola con bacalao, verduras

Sémola, verduras, dátiles, orejones, pasas, garbanzos

Mijo ecológico, verduras, cordero deshuesado o pescado o vegetal

Aromas de frutas negras con un toque de regaliz

Medalla de oro mundial de Bruselas 2015 ,Elegante, marca el carácter del la tierra

Frutos secos , aromas de especias

Medalla de plata Vinalies 2014 frutas negras, toque mentolado

Equilibrado con elegancia

Color de arena del sahara con brillo, aromas cítricos de pomelo y limón

Pasión de bobal

Mil hojas

Raiz roble

Finca collado

Viña 65 100% verdejo

Refrescante ensalada de couscous, zanahoria, hierbabuena, perejil y limón

Pimientos rojos y verdes asados, sofritos con tomate, perejil y comino

Garbanzos cocidos y triturados formando un suave paté al estilo argelino

Una sabrosa combinación de espinacas sofritas con aceitunas, garbanzos

Berenjena asada y sofrita con cominos ajos y mollitas de Ras el hanout

Naranja, zanahoria, enderezada con canela y agua de azahar

Hortalizas del Zoco, Cogollo, pepino, remolacha, rabano y tomate

Sopa tradicional a base de verduras y cordero

Kefta, Albóndigas de ternera con guisantes y verduras de temporada

Ternera encebollado con hinojo y huevos codorniz

Magret de pato, con puré de calabaza

Pollo al limón con aceitunas y patata cerilla

Fideua con pollo y frutos secos

Bacalao marinado en zaahtar con verduras

Esquisita Hamburguesa de ternera con pan árabe y salsa argelina

Salchichas morunas a la plancha con bulgar (trigo partido) al estilo TK arabesco